J'ai toujours vu dans des films ou des séries télévisées qu'ils commandaient du vin au restaurant, et ce sont presque toujours des vins français. Comme dans l'épisode de Friends où Rachel dit à son papa qu'elle est enceinte, scène très drôle d'ailleurs, ils mentionnent 2 français »Grand Cru” vins, 75 Lafite et 74 Latour. Ici vous avez la vidéo au cas où vous voudriez vous souvenir et rire un peu.

Mais il n'y a rien d'étrange dans ce cas, bien que le vignoble soit originaire du territoire actuel de l'Arménie selon les historiens, aujourd'hui le berceau du vin est l'Union européenne et le Royaume-Uni. La production et la consommation mondiales de vin se situent principalement dans cette région. Parmi ceux-ci, la France est un cas particulier qui a marqué l'industrie tout au long de son histoire.

La France est le deuxième producteur de vin au monde.

Par exemple, en termes de production, selon le «Organisation Internationale de la Vigne et du vin"(OIV), en 2020, la France était le deuxième producteur de vin au monde après l'Italie avec 46.6 millions d'hectolitres. La France représente environ 20 % de la production mondiale et 11 % du vignoble planté pour le vin dans le monde, »traversée"!

Propre fabrication. La source: OIV

Combien de vins différents la France produit-elle ?

Comme je le disais dans un autre article, les Français ont le cœur du fromage et du vin dans les veines. On estime que le pays produit plus de 3,240 363 vins différents à travers 74 AOP et 2018 IGP jusqu'en XNUMX selon «Institut National de l'Origine et de la Qualité"(INAO). Parmi ceux-ci, 75% sont des vins tranquilles et la plupart sont des vins rouges (55%), des vins blancs (26%) et des vins rosés (19%). 

Cela représente à peine 3% de la surface agricole du pays, mais en valeur cela représente jusqu'à 15% de la valeur produite par le secteur agricole. Selon est intervenu, voici le lien si vous voulez le vérifier.

La consommation par habitant en France diminue d'année en année.

Bien qu'étant le leader de la production de vin, la France a consommé 6.44 litres par personne d'alcool pur issu du vin en 2019 selon Notre monde dans les données, voici le lien si vous voulez le vérifier. Soit environ 53,67 litres de vin, ce chiffre peut varier, car « Our World in Data » a estimé la quantité d'alcool par bouteille de vin à 12 % du volume. Pourtant, la consommation historique en raison de la tendance à la baisse. 

La France à la deuxième place de la consommation de vin dans le monde

Malgré ce qui précède, en 2021, la France avec l'Italie et les États-Unis continueront d'être les pays où la consommation de vin est la plus élevée. Les États-Unis avec 33, la France avec 24,7 et l'Italie avec 24,5 millions d'hectolitres par an, suivis de l'Allemagne et du Royaume-Uni Selon (OIV).

Comment est classé le vin en France ?

Dans l'Union Européenne et donc en France, le vin est classé comme suit :

  1. Vin AOP « Appellation d'origine protégée" .
  2. Vin IGP « Indication géographique protégée" .
  3. Vin VSIG « Vin sans indication géographique», qui en France s'appellerait «Vins de France” et peut ou non avoir une indication du cépage et de l'année mais ne peut pas indiquer la provenance. Ceci est le site officiel de la "Association Nationale Interprofessionnelle Représentant la dénomination Vins de France" . 

Malgré ce classement majeur au niveau européen, il existe sur le territoire français des classements viticoles qui se sont développés au fil du temps depuis la fin du XIXème siècle comme un mode d'organisation des viticulteurs au sein de leur propre région. Pour cela, les Français ont créé le terme «Cru» qui fait référence à un vin de niveau supérieur où en théorie sa qualité est respectée par les producteurs et reconnue nationalement et internationalement. 

Il y a deux façons de l'organiser, d'abord la façon bordelaise, qui classe directement le domaine viticole, et la deuxième, comme le reste des régions viticoles de France qui classe l'ensemble du territoire, c'est-à-dire que deux vignobles ou plus pourraient obtenir la catégorie s'ils sont situés sur le territoire. 

Dans tous les cas, le classement historique du pays est intimement lié au classement européen, puisque pour appartenir à l'un des classements, certaines spécifications doivent être respectées. Et il n'est pas rare de constater que les vins Grand Cru sont en même temps ceux qui sont labellisés AOP ou IGP au niveau européen. Si vous voulez en savoir plus sur ce qu'est AOP ou IGP, dans l'article La France est un pays fromager par excellence nous vous expliquons ce que signifient ces étiquettes, bien que l'article parle de fromages, en tout cas, il peut également s'appliquer aux vins.

Classement des vins à Bordeaux

Bordeaux a 5 classements différents, qui sont les suivants : 

A. « Classement de 1855 » (Lien):

qui comprend 60 vins rouges et 27 vins blancs »liqueur" vins. Fait intéressant, ce classement a été le premier dans la région et en France, c'est pourquoi il porte le nom de l'année où il a été créé par ordre de Napoléon III.

  1. Classement des vins rouges. 
    1. "Premiers grands crus Classés», nous ne mentionnerons que les 5 vignobles qui sont dans cette catégorie
      1. Châteaux Haut-Brion.
      2. Châteaux Lafite Rothschild.
      3. Châteaux Margaux.
      4. Châteaux Latour.
      5. Châteaux Mouton Rothschild. 
    2. "Deuxièmes grands crus classés », avec 14 vins.
    3. "Troisièmes grands crus Classés», compte 14 vins.
    4. "Quatrièmes grands crus Classés», 10 vins.
    5. "Cinquièmes grands crus Classés», 18 vins.
  2. Classement des vins blancs.
    1. « Premier cru supérieur», 1 vin dans ce classement.
    2. "Premier Cru» 11 vins dans ce classement.
    3. "Deuxièmes Crus», 15 vins dans ce classement.

B. « Crus bourgeois », (Lien), entre 240 et 260 propriétés différentes peuvent être trouvées. 

  1. « Crus Bourgeois Exceptionnels »
  2. "Cru Bourgeois Supérieur"
    1. Château La Tour de By
  3. "Cru Bourgeois"

C. "Artisans des Crus” (Lien), dans cette catégorie nous trouvons 36 vins. Cette catégorie est révisée tous les 5 ans.

D. « Saint-Émilion » (Lien), cette catégorie est revue tous les 10 ans.

  1. « Premiers Grands Crus Classés A », 4 vins dans cette catégorie.
    1. Châteaux Angélus
    2. Châteaux Ausone
    3. Châteaux Cheval Blanc
    4. Châteaux Pavie
  2. « Premiers Grands Crus Classés B », 14 vins dans cette catégorie.
  3. « Grand cru classé », 60 vins dans cette catégorie.

E. "Tombes", (Lien) compte 16 crus classés. 

  1. "Cru classé"

Classement des vins en Bourgogne

  1. "Grand Cru", 33 AOC. 
  2. « Premier cru », 9 AOC réparties sur 640″climat» (colis). 
  3. "Villages", 35 AOC. Régionale, 7 AOC

Classement des vins de Provence

  1. "Cru Classé", dont 18 vins classés. 

Classement des vins d'Alsace

  1. "Grand Cru": Dans la région, il n'y a qu'un seul classement, et elle compte 51 Grands Crus qui rentrent dans cette catégorie. Pour plus d'informations sur les vins de Alsace, Voici le lien.

Classement des vins en Champagne

La Champagne compte 319 « Crus » qui seront classés selon la liste suivante.

  1. « Grands Crus », 14% des crus sont classés dans cette catégorie. 
  2. « Premiers Crus », 17,6% des crus sont classés dans cette catégorie. 
  3. "Crus", 68,4% des crus sont classés dans cette catégorie. 

En plus de ce classement par origine et qualité, les vins peuvent aussi être classés par leurs caractéristiques physiques, les grandes familles sont les vins tranquilles, les vins effervescents, et les vins mutés. 

Aux fûts !