Bases du vin français : Régions viticoles françaises

Vous savez probablement déjà que la France est sans aucun doute le pays qui a le plus influencé l'industrie mondiale du vin, tout comme elle a influencé le fromage. Mais si vous êtes un amateur de vin, vous aurez probablement remarqué que contrairement aux vins d'autres pays où le vin met l'accent sur le cépage utilisé comme un Chardonnay, par exemple, dans le cas des vins français ce n'est pas le cas, généralement les étiquettes sur Les bouteilles de vin français mentionnent les régions plutôt que les cépages.

Pour lire une étiquette de vin français, elle met l'accent sur la région ou l'appellation dans laquelle il a été produit. Tout au long des centaines d'années d'histoire de la viticulture, les Français étaient à la recherche de saveurs et de notes qui plairaient au marché et qui s'accorderaient parfaitement avec la nourriture de leur région respective. De ce fait, les vins français sont généralement des assemblages de différents types. de cépages.

Alors logiquement la prochaine question que vous allez vous poser est, où se situe cette région dans le pays, quel climat a-t-elle, quels cépages sont couramment utilisés dans la région, etc. Dans cet article nous allons essayer de détailler les différents vins régions de l'hexagone et les cépages auxquels ils sont habitués.

Quelles sont les régions viticoles de France ?

Il existe actuellement 14 régions viticoles en France. Sans compter le Cognac et l'Armagnac, qui sont deux régions spécifiques du pays qui produisent les eaux-de-vie issues de la distillation du vin. Mais pour le présent article nous cherchons à présenter les principales régions de vignobles dédiés au vin.

Régions de france

Alsace (Site officiel) : Essentiellement des vins blancs, 90 %. Leurs vins sont considérés comme assez originaux car les cépages utilisés ne sont généralement utilisés qu'en Alsace. Ils utilisent principalement du Riesling, du Pinot Blanc, du Gewurztraminer, du Sylvaner, du Tokay Pinot Gris.
Beaujolais (Site officiel) : Région particulière car située dans une zone où l'on retrouve trois types de climats, océanique, méditerranéen et continental. 94,5% de sa production sont des vins rouges et son marché est majoritairement national, c'est-à-dire très peu exportateur. Il n'a pas de classement.
Bordeaux (Site officiel): L'une des régions les plus connues grâce à sa situation géographique, c'est l'une des premières régions qui a commencé à exporter et donc à se faire connaître avec la mondialisation. En même temps, c'est la région qui a vu naître le premier classement "Cru", le fameux "Classement de 1855". Bordeaux détient également le record de la bouteille de vin la plus chère vendue aux enchères.
Bourgogne (Site officiel): Avec une production de 200 millions de bouteilles par an, 50% de sa production est exportée. Contrairement à d'autres régions, ici 60% de la production est du vin blanc. Il a une classification particulière; ils ont inventé le terme « climat » pour désigner de petites aires géographiques dans lesquelles se trouvent un ou plusieurs domaines.
Champagne (Site officiel) : Région célèbre pour être la région où se fabrique le « mousseux » symbole de la fête et de la vie de luxe et de réussite, la Champagne. Peut-être parce que le vin de cette région était intrinsèquement lié à la royauté française depuis ses débuts avec la naissance du Royaume de France, puisque Clovis I fut baptisé à Reims. La légende raconte qu'un moine du nom de Dom Pérignon serait à l'origine de l'invention du champagne tel que nous le connaissons aujourd'hui.
Corse (Site officiel): Développé par les Grecs et les Romains. Aujourd'hui, il a 5.782 hectares. 22% de la production est du vin bio. Région au climat méditerranéen et marin. Peut-être la région viticole de France la plus ensoleillée. Il possède des cépages indigènes tels que le Sciaccarello et le Niellucciu. Il n'a pas de classement.
Jura (Site officiel): Plus petite région viticole de France, longtemps méconnue du fait de sa faible offre, elle s'est spécialisée dans l'élaboration de vins de qualité ne produisant que 60,000 XNUMX hectolitres par an. Rouges légers, peu tanniques et blancs à dominante Chardonnay et Savagnin. Il n'a pas de classement.
Languedoc Roussillon (Site officiel): Bien qu'étant une région viticole très ancienne, elle a longtemps été considérée comme une région viticole de non-qualité, dès la seconde moitié du XXe siècle, afin de concurrencer les vins chiliens, argentins et même espagnols, ils ont essayé d'augmenter la qualité et de réduire l'offre. Il n'a pas de classement.
Lorraine (Site officiel): Une région qui n'est pas à la hauteur de son passé, après la crise du phylloxéra, et la première guerre mondiale (les fameuses tranchées étaient situées dans la région) elle a eu du mal à retrouver sa splendeur. Il n'exporte pas. Il n'a pas de classement.
Provence (Site officiel): Région d'origine du célèbre vin Rosé. Elle produit entre 1.2 et 1.3 millions d'hectolitres dont 90% de vin rosé. Fait intéressant, 60% de sa production est exportée aux États-Unis et au Royaume-Uni. Il n'a aucune classification.
Rhône (Site officiel): Il possède certains des plus anciens domaines viticoles de France. A Marseille, les Grecs plantaient déjà de la vigne au IVe siècle av. Un fait intéressant à propos de cette région est qu'au XIIIe siècle, le roi de France Louis VIII a donné au pape Grégoire X, Comtat Venaissin, qui a construit une résidence d'été à Châteauneuf du Pape. Avec 4 km, c'est l'une des régions les plus réputées de France. Ses vins rouges se distinguent pour être légers et très aromatiques.
Savoie-Bugey (Site officiel): Région connue pour les Alpes; il produit du vin avec une production annuelle de 16 millions de bouteilles chaque année. Sa production principale est constituée de vins rosés avec 48% et de vins blancs avec 38%. Mais parmi toute la production, son produit principal est les vins effervescents qui représentent 60%. Presque pas d'exportations. Climat particulier, en été il est influencé par le climat méditerranéen et en hiver c'est un climat plus continental. Pas de classement.
Sud-Ouest (Site officiel): Région connue pour le chemin de Saint Jacques de Compostelle. Bien qu'ancestrale, la région n'a atteint sa splendeur que dans les années 70 au siècle dernier. Grâce à la diversité des microclimats, son offre viticole est si variée. Il n'a pas de classement.
Vallée de la Loire (Site officiel): Appelé le jardin de la France. C'est l'une des plus grandes régions viticoles avec 800 km du Massif Central à Nantes. Les premières vignes ont été plantées par les Romains il y a 2000 ans. Il n'a pas de classement.

Source: Oeforgood, Le Figaro.

Quels sont les dix premiers cépages de la filière viticole française ?

En France on peut compter sur plus de 200 cépages autorisés à être plantés dans le pays, mais malgré cela seuls 10 couvrent plus de 70% du vignoble.

Variété de raisin	Couleur	% Superficie totale	Région
Merlot	Noir	13,9%	Bordeaux (Saint-Émilion, Pomerol), Sud-Ouest, Languedoc-Rousillon
Ugni Blanc	Blanc	10,2%	Cognac
Grenache noir	Noir	10,0%	Languedoc-Rousillon, Provence, Côtes du Rhône, Beaujolais,
Syrah	Noir	7,9%	Vallée du Rhône, Provence, Beaujolais, Languedoc-Rousillon, Sud-Ouest
Chardonnay	Blanc	6,3%	Bourgogne, Champagne, Vallée de la Loire, Beaujolais, Jura, Languedoc-Rousillon, Sud-Ouest
Cabernet Sauvignon	Noir	6,0%	Bordeaux (Médoc, Graves)Languedoc-Rousillon,
Cabernet Franc « La Cabane »	Noir	4,1%	Vallée de la Loire, Bordeaux
Carignan Noir	Noir	4,1%	Languedoc Roussillon, Côtes du Rhône, Provence.
Pinot Noir	Noir	4,0%	Bourgogne, Champagne, Alsace, Vallée de la Loire, SavoieJura.
Sauvignon Blanc	Blanc	3,7%	Vallée de la Loire, Sud-Ouest, Bordeaux (Graves, Entre-deux-Mers, Sauternes)

Source: OIV, Vin-Vigne, Amateurs de vin.

Quels sont les cépages les plus répandus dans la filière viticole française ?

Outre les 10 cépages ci-dessus, les suivants sont d'autres cépages courants en France.

Raisins noirs :

Grape	Région	Origine
cinsault	Languedoc Roussillon	France
Gamay	Bourgogne, Beaujolais, Lorraine, Savoie, Vallée de la Loire	France
Malbec	Sud-Ouest	France
mourvèdre	Languedoc-Roussillon, Rhône	Espagne
Pinot Meunier(Schwarzriesling)	Champagne, Lorraine	France

Source: Oeforgood, Le Figaro, Vitisphère.

raisins blancs

Grape	Région	Origine
Bourboulenc	Languedoc-Roussillon, Rhône	France
La clairette	Languedoc-Roussillon, Rhône	France
chenin	Vallée de la Loire,	France
Grenache blanc	Languedoc Roussillon	Espagne
muscadelle	Bordeaux	France
Muscat	Languedoc Roussillon
pinot blanc	Alsace, Bourgogne, Champagne, Lorraine	France
Riesling	Lorraine,	Allemand
savagnin	Jura	Alpes
Sémillon	Bordeaux	France
Vermentino	Corse, Languedoc Roussillon	Italie