Crêpes Françaises
Délicieuse recette de crêpes françaises à déguster quand vous le souhaitez. Avec cette recette, vous pouvez préparer un délicieux petit-déjeuner traditionnel, auquel vous n'avez qu'à ajouter de la confiture, du chocolat, de la banane, des fraises, du miel ou tout ce que vous voulez. De même, si votre objectif est de faire des crêpes salées pour le déjeuner ou le dîner, éliminez le sucre de la recette et ajoutez du jambon, des champignons ou du fromage. Osez sortir de l'ordinaire !J'espère que ça vous plait. Bon appétit!
Matériel
- 1 Louche
- 1 Balance de cuisine
- 1 Fouet de Cuisine
- 1 Crêpière ou n'importe quelle grande poêle à frire
- 1 bol à mélanger
- 1 cuillère en bois ou tout type
Ingrédients
- 300 g de farine
- 65 cl Lait
- 50 g Beurre Fondu
- 3 Pc d'œuf
- 3 cuil. à soupe Sucre
Instructions
- Mettre la farine dans un saladier et former un puits.300 g de farine
- Ajouter les œufs entiers, le sucre et le beurre.50 g de beurre, Oeuf 3 pièces, 3 cs de sucre
- Mélanger délicatement au fouet en ajoutant le lait au fur et à mesure. La pâte obtenue doit avoir la consistance d'un liquide légèrement épais.65 cl de lait
- Faites chauffer une poêle à crêpes. Versez une louche de pâte dans la poêle, étalez-la et attendez qu'elle soit cuite d'un côté avant de la retourner. Faites cuire toutes les crêpes de cette manière à feu moyen-doux.
Vidéo
Notes
N'hésitez pas à essayer différents types de :
- Farine, normalement j'utilise un T45, mais vous pouvez le changer.
- Du lait, si vous êtes intolérant au lactose, utilisez du lait sans lactose.
- Ajouter 5 cl de rhum vieux pour aromatiser. (Soustraire le volume du lait total).
- Supprimez le sucre si vous envisagez de faire des crêpes avec des ingrédients salés comme du jambon ou du fromage.
- Laisser reposer la pâte pendant une heure au réfrigérateur pour permettre au gluten de se développer.
- Utilisez un fouet électrique.
